• سمك « الصافي» الذي تعددت أسماؤه وبقي مذاقه واحدا
• ويسمى في بعض البلاد العربية مثل مصر وليبيا بالبطاطا والسيجان ،
• كما يسمى في المغرب «البالفانيكه»

ولايتعدى طوله في الأغلب 30 سنتيمتر وتمتاز السمكة بإبراز شوكتها الأمامية المخدرة والتي تدافع بها عن نفسها في حالة الخطر .

• سمك الصافي ( البطاطا) أو السيجان من أشهر أسماك الخليج العربي.
• قال الناصري في تراث البحرين بانه سمي بالصافي لأنه لا يكدر صفوه شيء كغيره فليس عليه سفط (قشور) ولا شوك ولا جلد سميك.
• وقال أيضاً يقال للعريضة عربيه و يقال للقبيبة أي المسلوبة الوحم. .
• وقد كانت العرب توصف الجيد من السمك بالصافي
• و تعرف في الكتب العلمية باسم rabbit fish بمعنى أرنب البحر والاسم مترجم.
• وذكرت في موسوعة الأسماك باسم الأسماك الأرانب.
• وقد شبهت بالأرنب لأنها تحرك شفتها العليا باستمرار كالأرنب.
• وتسمى أيضاً Spiny و Spine Foot وقد سمي بذلك لصلابة أشواكه وخاصة أشواك الزعنفة الشرجية.
• وجميع هذه الأسماك تتصل أشواك زعانفها بغدد سميه ولسعتها مؤلمه ولكن لا يدوم الألم أكثر من نصف ساعة
• ولتخفيف الألم يوضع العضو المصاب في ماء حار (55 ْس)

أن كنت من محبي السمك في الخليج العربي ، فلابد أنك تعرف سمكة الصافي ، فسمكة الصافي سمكة لها قبول كبير في الخليج العربي ، إذ تتميز بلحمها الشهي والخفيف ، وهي لذيذة سواء طهيت مشوية أو مقلية ، أعتاد سكان الخليج العربي أن يقدموها بجانب الأرز.

و اسم السمكة : صافي Siganus canaliculatus وهي من عائلة (سيجانيدي) ويسمى أيضاً Rabbit fish . أقصى طول له 30سم .

يتوفر الصافي معظم العام لا سيما في شهر 9 و 10 ميلادي يكون الصافي في هذه الفترة لذيذ ولكن يعتمد على منطقة مرعاة ، ويتغذى على النبابات البحرية والأعشاب وأنواع مختلفة من الطحالب البحرية ، ويفضل العيش عند الصخور. ومن طرق صيده : الحذاق وبالغزل وبالقراقير .

وهو أحد أشهر الأنواع يمتاز بعدم وجود قشور (سفط) على جسمه يصلح كمشوي أو مقلي , يفضل شراء الصافي المتوسط الحجم مقدار كف أو أكبر بقليل. سعره متفاوت ويعتمد على مصدر صيده أفضله يسمى بصافي حزيز وهو غير معروض بالسوق لقلة صياديه .

وله شوكة حادة متجهة إلى الأمام تقع أمام الزعنفة الظهرية وهي شوكة سامة ، وسمها ليس من النوع القاتل ، ولكنه يخدر المنطقة المصابة بحيث لا تستطيع تحريكها ويصاحب هذا التخدير ألم شديد لمدة ساعة أو أقل ثم يذهب هذا الأم والخدر ، وهي أول شوكة موجودة عند الرأس وتجدها في إتجاه معاكس لبقية الأشواك بمجرد مسك السمكة ، ويُسمى الصافي ايضا بالسيجان

وهي من اسماك البحر الاحمر والخليج وعبرت للبحر المتوسط من قناة السويس زمان على ما اتذكر ان الموسم بتاع البطاطا كان اول يوليو لغاية اخر اغسطس بس دلوقتي موجوده طول السنة موسم التفريخ بيكون في بداية ابريل وهي سمكة نهارية يعني مش موجوده بالليل .

الطعم المفضل للسيجان

• اولا : العجين سواء عجينة عيش او دقيق المهم انها تكون عجينة ناشفة .
• ثانيا : الجمبري (البرغوت) .
• ثالثا : الخضرة الشعر .

طريقة صيد السيجان

صيد البطاطا بيكون بالبوصة اليد مش الماكينة
فيه كذا طريقة لصيد البطاطا بالبوصة

اولا بالفلة او الغماز او العوامة

الشعر او الخيط الاساسي يكون نمرة 25 ,والفروع نمرة 20 او 18 , بس نمرة 18 مش بيستخدمة الا الخبير لانة ضعيف ,ومعروف عن البطاطا انها سمكة قوية وخصوصا الاحجام الكبيرة .

• السلاح او السنارة نوعين

اما السنارة العادية وتكون نمرة 20 او 22 او 24 , ونمرة 24 تسمى رجل الدبانة وتخيلوا حجمها .
او الشلاليط وهي سلاح من 3 سنانير ملحومين في بعض زي الهلب , المهم الفروع تكون قصيرة يعني بالكتير 20 سم , الفلة صغيرة والرصاص او التقل خفيف
العيار (ارتفاع الفلة عن الرصاص ) يكون حوالي ثلثين ارتفاع المية عن الارض
مع الوقت وخبرتك في المكان حتعرف المية عمقها قد ايه
حط العجينة وارمي hول ما الفلة تغمز نص غمزة الطشها وادعيلي

ثانيا الصيد من غير فلة (حساس)

وهو نوعين

طريقة اسمها الربع او المشنقة

وهي طريقة مش كل الناس بتقبل عليها لانها متعبة شوية

الشعر زي ما اتفقنا 25 , طول الشعر حوالي ثلثين عمق المية , يعني لو بترمي على قرار 3 متر يكون طول الشعر 2 متر , ويفضل استخدام بوصة قصيرة نوعا يعني 4 او 5 متر ,

السلاح مكون من 6 او 7 سنانير ,
كلهم نفس الطول اللي هو حوالي 5 سم تحت الرصاصة , ما عدا 2 منهم بيكون طولهم 10 سم ,

حجم السنانير يكون كبير مثلا نمرة 16 او 14 , الرصاص شريط وثقيل يعني لف ثلاث او اربع لفات كده

حط العجينة على الرصاصة ونزلها المية حتلاقي الوحوش بتشدك (الطريقة دي بنستخدمها للبوري برضة )

الطريقة الثانية في الحساس هي السبحة

وسموها السبحة لان عدد السنانير بيكون كتير وفوق بعض زي شكل السبحة , ودي بيكون فيها طول الشعر زي طول البوصة , نحط رصاصة بلحة نمرة 1 في اخر الشعر من تحت , وفوق الرصاصة نربط من 7 ل 12 سنارة , الفروع طولها حوالي 10 سم , حط عجينة او جمبري ونزلها المية , حتلاقي وحوش تانية بتشدك برضه .

أفضل اماكن تلاقي فيها البطاطا

حتلاقيها في البحر في اي مكان بس فيه اماكن مشهورة بالاسكندرية بالاحجام الكبيرة

• – السلسلة
• – لسان الجامعة
• – كليوباترا
• – سيدي جابر
• – لسان جليم الثاني
• – سان ستيفانو
• – امام المحروسة
• – المنتزة

ملحوظة هامة:

احذروا اشواكها لانها بتسبب الم رهييييييييييييب .

The post دراسه وافيه عن سمك السيجان (الصافي) وطرق صيده appeared first on ملوك الصيد.

.. طيب تعالي نعمل عجينة بطريقة بسيطة وتاخدها معاك جاهزة لصيد البطاطا !!

حتجيب جردل بلاستيك او اي حاجة تخلط فيها العيش مع الميه … وحتجيب شوية دقيق!!

حتكسر او تقطع العيش حتت وتحطه في الجردل الصغير وترش عليه شوية ميه يتشربها مترشش كتير يعني بحيث ان العيش يبقى سايب سنة وبعدين تخلط العيش ببعضه وتعجنه الاول بحيث ان كل الحتت تبقى بايشة شوية وتقرب من شكل العجينة تاخد شوية دقيق وتقوي بيها قوام العجينة وتفضل هكذا لحد ما يكون القوام متماسك … وخلي بالك كل ما خلطت العجينة بايدك فترة اطول كل ما كان قوامها متناسق !

بعد كده كورها ورش عليها شوية دقيق وتحطها في كيسة وفي التلاجة في الفريز وانت طالع تصطاد خدها معاك … وعلى المية اعجنها بايدك طول ما انت بتصطاد يعني في ايدك الشمال حتاخد قطعة عجينة وتفضل تخلطها بايدك للمحافظة على قوامها ومتوصلهاش انها تفرول منك .. ولاحظ فيه ناس بتسيبها فترة في الشمس مبتبقاش حلوة.

طبعا حتقول لي انا حفضل اخلطها بايديه طول ما انا بصطاد
متقلقش دي تعود وعادة في معظم صيادين العجينة شوف ايديه الشمال وحتلاقيه عمال يعجنها علشان يحافظ عليها.

طيب حقولك شوف صياد البوري حتلاقيه حاطط العجينة على صباعه وكانه بيتشاهد وده تعود واصول صيد من قديم الازل،

طيب المهم انك تاخد عجينة … عارف ليه علشان لو كانت شغالة عجينة وواكلة عليها البطاطة حتفضل تشحت من ده وده …. ومش حتبقى مرتاح!!

طيب الكلام ده ينفع على المية يتعمل … اه ينفع طبعا يتعمل بس خد شوية دقيق معاك احتياطي لانها ممكن بالغلط تسيب منك!!!!

لو عايز تجمع السمك تحتك زفر بعجينة وياسلام لو عجينة وصرصار !!

فيه طبعا انواع كتيرة من العجينة اللي على البارد والساخن والمطبوخة وغيرها وكل صياد وليه طريقة بيعمل بيها العجينة!!
وكل عجينة وليها سمكها!!!

اوعى تنسى شليط ١٤ فرنساوي (هوك ثلاثي)!!! في عدتك!!

The post عجينة العيش البلدي لصيد البطاطا (السيجان) الصافي!! appeared first on ملوك الصيد.

وتسمي في بعض دول الخليج العربي سمكة الصافي وفي الشام / سمليس / غريبه / مواسطة.

الاسم العلمي Siganus canaliculatus

المرجح أنها من أسماك البحر الأحمر وعبرت للبحر المتوسط من قناة السويس.

سمكٌ لحمه لذيذ، لكن له شوكة في مقدمة زعنف الظهر مؤلمة جدًا، لو لم تكن حريص عند محاولة الإمساك بها.

أنا شخصياً مررتُ بتجربةٍ كهذه، في ذلك الحين لم أكن أعرف هذه المعلومة، فبمجرد أن صادت الصنارة السمكة سحبتُها وحاولتُ إمساكها، غرزتْ الشوكةُ في كفي حتى سالت منها الدماء لكني لم أتركها إلا وهي داخل السلة، وكانت رائعة ولذيذة وهي مقلية.

أقصى طول له 30 سم. وهو أحد أشهر الأنواع، يمتاز بعدم وجود قشور على جسمه، وله شوكة حادة متجهة إلى الأمام تقع أمام الزعنفة الظهرية وهي شوكة سامة، سمها ليس من النوع القاتل ولكنه يخدر المنطقة المصابة بحيث لا تستطيع تحريكها، ويصاحب هذا التخدير ألم شديد لمدة ساعة أو أقل ثم يذهب هذا الألم والخدر، وهي أول شوكة موجودة عند الرأس وتجدها في اتجاه معاكس لبقية الأشواك بمجرد مسك السمكة.

يتوفر السيجان معظم العام لاسيما في شهر سبتمبر وأكتوبر الميلادي حيث يكون السيجان في هذه الفترة لذيذ ولكن يعتمد ذلك على منطقة المرعى، ويتغذى على النباتات والأعشاب البحرية وأنواع مختلفة من الطحالب البحرية، ويفضل العيش عند الصخور وهي سمكة نهارية بمعنى أنها تنشط للبحث عن الغذاء والأكل نهارًا ولن نصادفها ليلاً..

الطُعم المفضل لاصطياد السيجان

• أولاً: العجين سواء عجينة عيش أو دقيق المهم أن تكون العجينة جافة .
• ثانياً: الجمبري “البرغوث”.
• ثالثاً: الخضرة.
• عجينة العيش البلدي لصيد البطاطا _ الصافي!!

طريقة صيد السيجان

يفضل من يقومون بصيد البطاطا “السيجان” وخاصة أهل الإسكندرية أن يصطادوا بالبوصة فقط بدون ماكينة ولهم ملحوظات على من يقوم بذلك مستخدما العود والماكينة.

ولكن بعض الناس يقوم بذلك مستخدمًا البوصة والماكينة وكلها مدارس للصيد.
يقول أحد الصيادين: اكتشفتُ بعض الأمور في سمك السيجان، حين علقتْ السنارة بصخرة فذهبتُ لتحريك السنارة من داخل الماء فإذا بالسنارة الثانية تمسك بسمكة سيجان وعندما شاهدتني السمكة قامت بالالتصاق بأرضية البحر وكأنها صخرة …

– سمك السيجان عنيد جدًا.
– سمك السيجان عندما يمسك بالطعم يلقم الطعام دفعة واحدة.
– سمك السيجان يستطيع أن يرى خيط من مقاس ٠.٣٥ و ٠.٤ ولا يستطيع أن يرى خيط مقاس ٠.٣ والأفضل طبعاً ٠.٢٥ لا يراه البتة.
– سهل جداً اصطياد سمك السيجان في فترة الصباح حتى الظهيرة.
– يفضل إمساك سمك السيجان واقتلاعه من السنارة بواسطة فوطة أو منشفة صغيرة جدًا حتى لا يؤذي بشوكه.
– يفضل التعليف أولاً في منطقة السنارة، يعني أن ترمي قطع من العيش الصامولي في المكان الذي سوف ترمي به السنارة وتنتظر ١٠ دقائق من ثم ترمي السنارة لأن سمك السيجان يأتي في مجموعات فيتجمع في مكان التعليف ثم تبدأ باصطياده.

أماكن تجمع السيجان

في المناطق الصخرية تقريباً وعند المناطق التي يتواجد بها العشب وعلى الشاطئ يعني قريب، لا تحتاج لقارب لاصطياده.

السيجان أربع أنواع وهي السيجاني العاري أو البر و سيجان الباحه والهرافي والشبيح.

لعلنا بعد كل هذا العرض والتفصيل نستنتج لماذا كان سمك السيجان أكثر السمك شعبية في مدن القنال

The post سمكة السيجـــان .. دوا العيان appeared first on ملوك الصيد.