• ان يكون الروبيان طازجاً
• والروبيان الطازج تكون قشرته شفافه ولامعه مظهره ممتاز ،
• واطرافه وارجله ليست سوداء مختلفه عن لون الجسم ،
• والراس ملتسق بالجسم وليس مخلوع او سهل الخلع فان كان كذلك فهو تالف 
• للروبيان رائحه طيبه تشبه رائحة البحر ،فان كانت رائحة تشبه النشادر او رائحه كريهه فاعلم انه تالف او قارب على التلف.

انواع الروبيان

1- الروبيان الجامبو أبو نعيره

وهو من اكبر انواع الروبيان واطيبها مذاقا ويمتاز بكبر حجمه وكثرة اللحم فيه ولونه ابيض محمر .

2- الروبيان الشحيمي

ويكون حجمه متوسط ويكون طيبا عند طبخه عله طريقة المطبگ او المرق

3-الروبيان الناعم

ويكون صغير الحجم ومزعج عند التنظيف ويتواجد في البحر وشط العرب لملوحة المياه ويقوم الباعه المختصين في تقشيره ليباع جاهزا في الاسواق

4- الروبيان النمر

حجمه متوسط الى كبير ولكنه يتميز بلونه المرقط الذي يشبه النمر

5- روبيان المزارع

ويكون لونه مخضر الى الغامق وشكله المميز يفرقه عن روبيان البحر وقد تكون نسبة الزفره فيه اكثر من الروبيان البحري

6- الروبيان النهري

يكون شكله شفاف كثير القشور وبدون لحم وكثير الزفره ولاينصح بأكله بتاتا

The post انواع الروبيان (الجمبري) في خليج البصرة appeared first on ملوك الصيد.

كما أنه يتم استخدام الحبار في الكثير من الاستخدمات ، فهو يتم أكله ، و يستخدم عظامه أيضا في علاج الكثير من المشاكل الصحية ، حيث أنه يحتوي عدد كبير من العناصر الهامة و المفيدة للجسم .

فوائد عظام الحبار للجسم

– لسان البحر أو عظمة الحبار يتم استخدامه عقب طحنه و تناوله مع المياه المغلية ، أو يوضع مع بعض وصفات الأكل ، و ذلك حيث أنه يستخدم في علاج مرض فقر الدم ، فهو يحتوي على نسبة عالية جدا من النحاس ، و الذي يعمل على تحفيز الجسم لإمتصاص أكبر قدر من الحديد .

– يستخدم أيضا عظام الحبار في علاج التهابات المفاصل ، و ذلك لأنه غني بالمواد التي تعرف بأنها مضادة للأكسدة ، كما أنه يعمل أيضا على تنشيط الدورة الدموية في الجسم ، و يساعد في الحفاظ على صحة البشرة و الشعر ، و ذلك لأنه يحتوي على عدد كبير من البروتينات التي يحتاجها الجسم ، و ليس هذا فقط بل أنه يساعد أيضا على بناء و تقوية العظام ، و يفوي الأسنان و يجعلها أكثر قوة وبياض ، و ذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفسفور و الذي يعمل على زيادة الكالسيوم و بناءه داخل الجسم .

– و يعمل أيضا عظام حبار البحر على تقوية العضلات و بنائها بشكل قوي ، كل هذا إلى جانب أنه يعمل على خفض مستوى هرمون الهوموسيستين ، و الذي هو مسئول عن إصابة الإنسان بجلطات في القلب أو في المخ ، و ليس هذا فقط بل إنه له قدرة عالية في تنظيم نسبة مستوى السكر في الدم ، و ذلك لأنه يحتوي على فيتامين ب3 و الذي يساعد الجسم في الحفاظ على مسوى السكر ، و عدم دخوله في نوبات سكر أو غيبوبة .

– يسهم أيضا عظام حبار البحر في الوقاية و التقليل من خطر الإصابة بأمراض السرطان المختلفة في الجسم ، و يعمل على تقليل مستوى ضغط الدم أيضا و ذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، و يعمل أيضا على استرخاء العضلات و عدم تصلبها و يقلل من حدة التوتر و القلق لدى الإنسان و يقضي على الأرق .

– يساعد أيضا عظام حبار البحر على تقليل الدهون خسارة الوزن المتراكم من الدهون في الجسم ، حيث أنه يستهدف مناطق الأرداف و الكرش و الأفخاذ أيضا ، و يقوم بتقليل الدهون بهم كثيرا ، و يعمل أيضا على تفتيح البشرة و شدها ، و يساعد في التخلص من الخطوط البيضاء و الحمراء و التي تنتج من فترة الحمل .

– و يساهم أيضا في علاج الجروح و الحروق في الجلد ، و ذلك من خلال وصفة معينة وهي إحضار زيت الجليسرين و من ثم وضع عليه القليل من مطحون عظام الحبار و عليه مسحوق الشوفان و يخلط جيدا ثم يدهن على البشرة و يترك لمدة ربع ساعة يوميا للحصول على نتيجة أفضل .

– يستخدم عظام حبار البحر أيضا في التخلص من النمش في البشرة و الكلف و يساهم أيضا في إزالة آثار حب الشباب ، و يعالج التقرحات و الجروح في الجسم ، و يعمل على تقليل الحموضة في المعدة ، كما أنه يقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام ، و أخيرا إذا كان يوجد نزيف فإنه يعمل على تقليل النزيف و إيقافه .

المراجع والمصادر :

• معجم الحيوان للفريق أمين معلوف دار الرائد العربي طبعة 1985 ص 79
• إبن البيطار.. كتاب (الجامع لمفردات الأدوية والأغذية)

The post فوائد عظام الحبار لجسم الإنسان appeared first on ملوك الصيد.

هو نوع من الجمبري صغير الحجم متجانس اللحم يفضل شراءة طازج ويمكن استخدامة للصيد من الشاطيء او تسقيط

الجمبرى طبعا من الاكلات اللى ما فيش حد مش بيحبها و القيمه الغذائيه فيه عاليه جدا ..كل 100 جرام بتحتوى على 19 جرام بروتين بالاضافه الى الفسفور اللى الجمبرى غنى جدا بيه

وهو من أهم أنواع الطعم أيضا الجمبري العقر ويتم لقفه من البحر المتوسط بشبك الجر في مناطق معينة ،

مواسم تواجده بكثرة في فصل الشتاء الا أنه موجود طول العام ، ويتم الحصول عليه من حلقة السمك ( الأنفوشي ) أو سوق الميدان ، أو محلات بيع الطعوم

ويتم الصيد به سواء طازج بقشرة بعد قص الرأس وجزء من الذيل وهو مناسب جدا للدنيس والغوزيلة الكبيرة والوقار والعديد من الأسماك الأخرى ولكن هو الأفضل للأسماك الكبير

ويفضل وضعه في ورق جرائد بعيدا عن الضوء جو رطب مخرج للتنفس لكي يبقى اطول فترة ممكنة

الصيد به يتم بالطرق الاتية

1- يمكن تركيبه كاملا في السلاح من الذيل الي الراس اذا كان صغير الحجم
2- يمكن نزع الراس وتركيبة بنفس الطريقه السابقة
3- يمكن تقشيرة وتقطيعه بالمقص الي قطع صغيرة في حجم عقلة الاصبع وتركيب في السلاح
4-يمكن الصيد به اكثر من مرة عن طريق تمليحة ووضعة بالثلاجة

• وللتمليح .. يفرد الجمبري علي جرنال كامل لامتصاص الماء الذائد
  

1. يوضع علية طبقه من الملح
   
2. يوضع في تيار من الهواء بعيدا عن اشعة الشمس المباشرة
   
3. بعد ساعتين يوضع في كيس ويوضع في الثلاجة لحين الحاجة
   

من الممكن بعد تمليحه و ازالة الملح من عليه نضع قطرات من الزيت ونقلبه جيدا ثم نضعه فى مصفاة لتصفية الملح والزيت .بهذا يحتفظ بقوامه وزفارته اطول فترة ممكنة وده عن تجربة شخصية

2_ الجمبري النطاط

الجمبرى طبعا من الاكلات اللى ما فيش حد مش بيحبها و القيمه الغذائيه فيه عاليه جدا ..كل 100 جرام بتحتوى على 19 جرام بروتين بالاضافه الى الفسفور اللى الجمبرى غنى جدا بيه

وانواع الجمبرى كتيره جدا منها اللى بيعيش فى المياه العذبه و منها اللى بيعيش في البحار …. وموضوع اليوم هوا أنواع الجمبرى وبعض الأختلافات والمميزات الخاصه بكل نوع وراح نبدأ بأول نوع وهو (الجمبري النطاط)

ويعتبرمن أغلى أنواع الطعوم في ، ومواسم تواجده بكثره في الصيف ، ويتم لقفه من البحر من على حواف الصخور بشبكه على شكل مثلث ، وهو مناسب جدا للدنيس والشراغيش ،

والحي منه يستخدم في صيد أسماك القاروص عن طريق شبك الطعم من الرأس في السن ويبقى النطاط حي لصيد القاروص ،

والميت من النطاط يعتبر من أهم الطعوم لصيد الغوزيلة ( الوز،كبيرة الحجم) من منطقة المكس ، ويقبل علية كذلك العديد من الاسماك ويمتاز بقوة مقاومته للنتش من الاسماك الصغيرة مجتذبا الاسماك الكبيرة وبرغم غلاء اسعاره الا انه رقم واحد في صيد الأسماك وخاصة الكبيرة نوعا ما

بالنسبة لفصيلتها فيفضله اولا الشراغيش والقاروص والوقار والتيوس والدنيس بل يأكله جميع الأسماك تقريبا وخاصة اذا كان حي

وبرغم غلاء سعره الا ان الصيادين بتهافتون عليه .. ما السر !!!

السر ان سمك البحر الأبيض المتوسط هو اكثر سمك لا يحب ان يأكل الا من بيئته البحرية بل من البقعة نفسهاالتي يعيش فيها

بمعنى ان اردت الصيد الجيد من البحر المتوسط قم بصيد طعمك من نفس المكان الذي ستصيد منه ,

وبالنسبة للنطاط هو طعم يتمتع بالقوة والقدرة على العيش خارج الماء مدة لا تقل عن 24 ساعة

بالأضافة ان طبيعة جسده متماسك مما يعطيه الثبات على السنار ولكي تأكله السمكة غالبا ما تعلق في السنار نظرا لقوة جسده

الجمبري النطاط يعتبرمن أغلى أنواع الطعوم في السعر ، ومواسم تواجده بكثره في الصيف ، ويتم لقفه من البحر من على حواف الصخور بشبكه على شكل مثلث ،

وهو مناسب جدا للدنيس والشراغيش ، والحي منه يستخدم في صيد أسماك القاروص عن طريق شبك الطعم من الرأس في السن ويبقى النطاط حي لصيد القاروص ،

والميت من النطاط يعتبر من أهم الطعوم لصيد الغوزيلة ويقبل علية كذلك العديد من الاسماك ويمتاز بقوة مقاومته للنتش من الاسماك الصغيرة مجتذبا الاسماك الكبيرة

طريقة حفظ جمبري النطاط :

كثير منا يصطاد بالجمبري ولكن الجمبري فيه مشكله انه طري ويتقطع وبياكله السمك بسرعه خصوصا اذا المكان فيه سمك صغير هذي طريقة 100% لحفظ الجمبري وجعله اقل طراوه

وهي انك تشتري لك 2 كيلو جمبري او اكثر ويكون جديد وطازج وبعد كدة قشرة و بعدين تجيب لك علبة ملح الطعام وترش نصف العلبه على الجمبري مع التقليب المستمر

بعدين اربط الكيس وحطه في الفريزر لمدة ساعتين الى ان يتشرب الملح وبيكون جاهز للصيد

وبعد ما تخلص من الصيد لا ترميه لانك تقدر تستعمله مره ثانيه اربط الكيس ورجعه في الفريزر واستعمله اكثر من مره

بعد ما نطبق الطريقة نجد ان الجمبري ناشف اكثر من قبل وما يتقطع بسرعه يعني بيكون لحمه مثل قساوة لحم السبيط تقريبا ونجد ان الجمبري مش بيتلف بسرعه ويطول .

المقدار:

لكل 1 كيلو جمبري مقشر ربع علبة ملح طعام

و يتم صيده عن طريق اللقف بملقاف ودي عملية مش سهلة

واماكن صيده بتكون بين البلوكات الخرصانية اللي على الشاطي وخاصة الصخور الموجوده بجوار نادي الكشافة اللي في بحرى

وبيكون مع الصايد ملقاف على شكل مثلث ويغطس به ويتم مسح البلوكات بطريقة عرضية

وبعد كدة يفرز الجمبري من بين الخضرة وبعد مدة صيد 3 أو 4 ساعات ( لزوي الخبرة في هذا المجال ) بتكون كمية الجمبري اللي تم صيده لا تتعدى الكيلو جرام

وهناك طريقة اسهل بس متنفعش غير بلليل وهي انك بتاخذ معاك الملقاف وبطاريه وياريت تكون قويه

وبتيجي بين البلوكات الي في البحر وطبعا بيكون البحر هادئ لانه لو عالي فانسي وبتنور بالبطاريه بتلاقي النطاط بينور في المايه وبيجمع علي الضوء تقوم لقفه علطول وهكذا

حفظ جمبري النطاط حى

يحفظ في ماء البحر في الدرج الأسفل من الثلاجة أو يفرد على خيشة منداة بماء البحر في مصفاة و يغطى بخيشة خفيفة منداة بماء البحر و أيضا في الرف الأسفل من الثلاجة

لكن طبعا وضعه في إناء فيه ماء البحر أفضل و لكن لابد من زيادة خفيفة في ماء البحر لتجديد الأكسيجين

انا قد جربت تمليح الجمبري والحقيقة هو رائع فمشكلة الجمبري الاولي انه بيتاكل بسرعة او يسقط من السن
اما بعد التمليح فانه يصبح في منتهي الروعة وزي الكاوتش وانا جربت استعماله والسمك بيدخل عليه زي الفل وبياكل فيه زي الجمبري الطازج تماما جربته في راس البر وفي البحر الاحمر

وهذة الطريقة للتمليح كما اجريتها

1. يتم تقشير الجمبري ويفضل الجمبري العفر (يعني المحمل شوية)
   
2. يتم تقطيع الجمبري الكبيرة الي قطع مناسبة باستخدام مقص لان القطع باليد يتسبب في هري الجمبري
   
3. يرش الملح الخشن علي الجمبري بعد فرش الجمبري علي ورق جرائد لا متصاص الماء
   
4. يتم تقليب الجمبري برفق من وقت لآخر
   
5. يعرض الجمبري لتيار هواء او وضعه تحت المروحة
   
6. لايعرض الجمبري للشمس لان ذلك يتسبب في اسمرار لونه
   
7. لاتنتظر حتي يجف الجمبري تماما بل اجعل به بعض الطراوة والرطوبة
   
8. يوضع في علبة محكمة الغلق ويتم حفظه بالثلاجة لحين الاستعمال
   
9. ماتبقي منك بعد الصيد اعد حفظه في الثلاجة دون خوف عليه
   

البودرة التي توضع علي الجمبري تحافظ علي لونه فلا تجعله يتغير للاسود ولكن ده في حالة الجمبري الطازج مش المجفف
والبودرة دي اسمها (د نكار) وتجدها عند العطار

والبعض يستخدم البودرة التي يستعملونها في اللحام بالاكسجين ولكن اكرر ده للجمبري بدون تجفيف ويحفظ بالتجميد في الفريزر
ملحوظه هامه : هذه البودره تمت تجربتها على جمبري في البحر الأحمر وثبت فشلها حيث لم يضرب عليها أي نوع سمك وهذا بناءاً على تجربه شخصيه ..

اهم الاسماك اللي تتغذى علي الجمبري النطاط فهى :

• دنيس
  
• شراغيش
  
• جلانفيش
  
• زنجاريا
  
• شعور
  
• ميرمار
  
• كحله
  
• ميرا
  
• سبارس
  
• غوزيله
  

3_ الجمبري البرغوت ( الميكروسكوبي )

يعتبر البرغوت من أشهر أنواع الطعوم في البحر المتوسط وفي المياه العذبه على السواء ،

وترجع هذه الشهرة لرخص تمنة وإقبال العديد من أنواع الأسماك علية في البحر والترع ،

والبرغوت ده جمبري مية عذبة وبيتلقف من الملاحات وبعض الترع والمصارف وممكن تلاقيه صاحي بس الصبح بدري عند بتوع الطعم وبيكون صغير جدا لا يتعدى عقلة الصباع

ويتم لقف البرغوت من المياه العذبة الضحلة ، ويقل حجمة في الصيف ويكبر في الشتاء ..ويصلح لجميع انواع الأسماك بما فيها الدنيس والشراغيش والمرمار والمرجان ، حتى البلطي

الطعمة الحية مفهاش كلام بالنسبة للسمك وصياده … بس المشكلة انك في شهور الصيف زي اليومين دول الموجة الحارة عالية جدا والبرغوت مبيستحملش

يعني حتلاقيه بيموت بسرعة حتى حتلاقيه في الطاولة اغلبه ميت … لانهم مش بيستعملوا طاولات مجهزة بالثلج لنقله من البرلس مثلا للاسكندرية طبعا كمية كبيرة في الطاولة مع الحر … النتيجة طعماية ميتة بس طازة !!!

طيب ايه موضوعنا النهاردة … موضوعنا اننا حنقول طريقة تحافظ بيهاا على الطعماية لاكتر من صيده وهي طريقة سهلة جدا !!

بص حضرتك .. بالنسبه للأسكندرانيه حتروح محطة مصر او اي حد بيبيع جنبري برغوت طازة بس بالسعر الحقيقي زي الحرش في محطة مصر او سوق ابو سليمان وحتشتري كيلو جمبري او اتنين لو الجمبري حلة وطازة وماسك نفسه …. وحتروح لاي نجار او ورشة نجارة وخد شوية نشارة من تحت المنشار !!

حضرتك حتقسم الجمبري اربع او انصص حسب احتياجك في كيس بلاستيك وحترش شوية نشارة في كل كيس وحتقلبهم علشان الجمبري كله يتغطى بالنشارة وحتقفل الكيس كويس وعلى التلاجة على طول في الفريزر !!

كده خلاص لما تطلع تصطاد خد معاك كيس مثلا وسيبه في التلاجة وخد اللي يكفيك ولو اتبقى منه ارجع بيه وخليه في التلاجة تاني واستعمله في صيده تانية!!

الطريقة دي بتحافظ على الجمبري في حالة كويسة وماسك نفسه وقليل جدا لو اتهرى منك !!!

دايما احتفظ بطعم في تلاجتك تحسبا لاي طوارئ !!

فيه صيادين بتحط الجمبري في رده … طبعا بتحافظ عليه من انه يحمر بس النشارة بتحافظ على قوامه لحد ما زي يوم ما اشتريته والطعماية بتكون خشنة عند وضعها في السلاح.

طبعا فيه صيادين محترمين ليهم طرق تانية طبعا لها كل التقدير وبنحترم كل رأي!!

طبعا حتلاقي حد يقولك كل شوية النشارة حتلزق في ايدك … وحاجات من هذا القبيل … جرب وشوف النتيجة وحتعرف الفرق اكيد!!

• ملحوظه هامه
  

البرغوت للبوصة اليد لانه مش بيستحمل الماكينة

طريقه أخرى لحفظ الجمبري البرغوث
قرأت طريقة حلوة في حفظ الجمبري البرغوت وجربتها ونجحت
اشتريت جمبري من السوق.. برغوت ميت طبعا بس طازة يعني لونه لسة ازاز يعني شفاف وممكن تلاقي كام واحدة صاحيين

واول ما روحت فردته على ورقة جرنان (واستبعدت السمك الصغير اللي بيبقى مع الجمبري) لحد ما صفى الميه اللي فيه …

تقريبا نص ساعة بعد كده بانقلهم على ورقة جرنان تانية واخلطهم بالملح ( ملح طعام عادي ) علشان طازة بالاقيه ماسك نفسه كويس اوي وما بيتهريش معايا

بعد كده فردته تاني نزل شوية ميه … آخر مرحلة بقى اخدته على ورقة نظيفة تانية ورشيت عليه مادة اسمها دنكار دي بتيجي من عند العطار رخيصة جدا..

تغير لون الجمبري وخلطتها كويس وبعد كده قسمت الجمبري مجموعات على قد كل مرة ولفيت كل مجموعة لوحدها في كيس وحطيتها مباشرة في الفريزر … انا عندي ديب فريزر ما بيعملش ثلج

وجربته وكان بقاله 3 ايام في الفريزر والحمدلله كان كاني لسة شاريه وكان ماسك نفسه ..وفعلا عن تجربة لما استخدمته بعد 3 ايام كان محتفظ بلونه الازاز كاني لسة شاريه حالا

ولاني جففت الجمبري كويس من المياه الزائدة كان قوامه متماسك جدا وما بيتهريش من مية الملح في البحر بسرعة … في الوقت اللي ماكانش في سمك بياكل في المكان كان الجمبري محتفظ بقوامه 100% كاني لسة مطعمه حالا

عايز اقولكم ان الطريقة دي وفرتلي كتيييييييييييير لاني باقسم الجمبري كميات على قدي وبكده مش بافقد جمبري كتير بعد ما اخلص رحلتي والربع كيلو ممكن اصطاد بيه اكتر من مرة

وعلى فكرة السمك كان بيدخل على الطعم كويس

البلنص و القزاز (deep water shrimp)

من الانواع اللى بتعيش فى الاعماق دول طبعا للأكل لان اسعارهم بقيت غاليه جدا .. وكمان الفائده الغذائيه ليهم لاتعد ولاتحصى..

كل 100 جرام بتحتوى على 19 جرام بروتين بالاضافه الى الفسفور اللى الجمبرى غنى جدا بيه .

من اهم الاسماك اللي بتاكل على الجمبري

• دنيس
  
• شراغيش
  
• جلانفيش
  
• زنجاريا
  
• شعور
  
• ميرمار
  
• كحلة
  
• شخرم
  
• حفاره
  
• نقط
  
• سبارس
  
• دريني
  
• حريد
  
• مياس
  
• قاروس
  
• الميرا ..
  
• استكامتشا

مسميات الجمبري في بورسعيد

مسميات الجمبري تختلف من بلد الى بلد ومن شاطىء الى شاطىء فإن ما يصلح من طعم فى البحر الاحمر لا يصلح فى سواحل البحر الابيض (الاسكندريه …بورسعيد … رشيد ….دمياط …. البردويل)

القزاز

وبتجربتى الخاصه يصلح لسمكة اللوت كبيرة الحج (اللاج) وما دونها

العقر

نحن فى بورسعيد نسميه (المحشف) ولا تقبل عليه الاسماك الا فى ايام عدم وجود بديل

النطاط

انواعه متعدده وافضلها جمبرى الدهره الابيض وهو ما يتهافت عليه الصيادون المحترفون والهواه على حد سواء ….

البرغوت

أو (ابو سبعه) وهو اصغر حجما وهو مطلوب فى مواسم كثيره ولانواع سمك اكثر …

وهناك نوع من الجمبرى انتشر فى الاونة الاخيره تم استجلابه من الصين وتربيته فى مزارع لا تتهافت عليه معظم الاسماك بسبب طول الحربه الموجودة فى اعلى الراس وهذا عن تجربتى الخاصه والله اعلى واعلم

• اقرأ : كل شئ عن جمبري (الشيكال)

وأخيراً نختتم حوارنا عن الجمبري ..بالحديث عن الجمبري الحي

الجمبري الحى لا يتم شرائه ولكن يتم صيده ثم يوضع فى مكان مخصص او اى جردل فى المركب وتوضعه فيه ماء وطبعا يكون معاك مووتور بالبطاريه او الحجاره بتاع احواض سمك الزينه علشان الجمبري يفضل حي اطول فتره ممكنه

طريقة ” تصبير ” الجمبرى الحى لعدة ايام

ضع ربع الأيس بوكس ثلج ثم ضع عدد 2 قطع كرتونة مساوية لحجم الايس بوكس فوق الثلج ثم احضر شوال خيش مبتل بلماء ومطبق على مرتين وضع الجمبرى الحى وغطى بشوال وكثيرا من الصيادين نصحو بها بعد التجربة.

واحب اضيف طريقه اخرى للحفاظ على الجمبرى حى و هى سهلة جدا و على طول باعملها و نتائجها معى كانت ممتازة

تجيب حضرتك صندوق فوم ابيض او ممكن فى ايس بوكس قديم و بتحط الجمبرى الصاحى فيه و تملاه ميه مالحة من البحر وبتجيب موتور سمك من النوع اللى بيشتغل بالبطاريات و تثبته خارج الأيس بوكس و الصندوق الفوم و بتوصل الخرطوم للميه مع ربط تقل فى الخرطوم لأنه بلاستيك عشان مايطفوش و يقل كمية الأكسجين التى تضخ الى الماء .

لو كمية لجمبرى اكتر من كيلو هتحتاج الى موتور اضافى لايجاد كمية الأكسجين كافية للكمية الأضافية و بالطريقة دى هايعيش معاك لفترة طويلة لحد ما توصل مكان الصيد.

لما بتوصل مكان الصيد بتكون مجهز بستله بلاستيك كبيرة و مخرمة اخرام كتيرة و صغيرة ( التخريم ممكن بشنيور او مسمار سخن) و بتثبت فيها منخل حجر كبير و تقيل و بتربط فيها حبل من النوع المتين جدا.

بتفضى الميه من الأيس بوكس و قبل ما تحط الجمبرى فى العياشة البلاستيك رش عليه ميه مالحة من المنطقة الجديدة اللى هتصطاد فيها لأن الجمبرى خلال زمن الرحلة و قلة الضوء داخل التلاجة بيحصل له نوع من الخمول

ولو صدمته مرة واحدة بميه درجة حرارتها مختلفة عن اللى كان قاعد فيها بيموت كمية كبيرة منه نتيجة هذه الصدمة و بتكرر الموضوع ده كام مرة لحد ماتلاقى الجمبرى بيتنطط تبتدى تحطه فى العياشة و تقفل عليه و تنزله الميه

• هام جدا

التأمين على العياشة بربطها بحبل متين فى مكان جيد عشان البحر مايخدهاش و احضر معاك جردل صغير و طلع من الجمبرى كميات صغيره على قد الصيد و حاول تغييرله الميه كل نص ساعه عشان مايموتش من قلة الأكسجين او سخونة المياه

لما تشترى جمبرى حى و عاوز تصبره لحد ما يحين وقت الصيد سواء بعد يوم او يومين كنت تضع الجمبرى فى المياه المالحة وتلاقى بعد فترة ان المياه أصبحت قذرة ومحتاجة للتغيير والا الجمبرى هايموت

فأحسن طريقة تشترى القواقع بتاعة حوض السمك من عند بتوع السمك وتغسلها كويس وبعدين تحطها فى الجردل ويفضل ان يكون الجردل لونه غامق لأن الجمبرى ما بيحبش الإضائة وسوف تدهش كيف ان المياه اصبحت صافية ومافيهاش عكارة والجمبرى مستخبى فى القواقع

هذه الطريقة نحتفظ بالجمبرى لمدة اسبوعين.

ضع مكنة هواء بتاعة سمك زينة, و الجمبري حينزل المية بيتحرك بنشاط

الشطنـاره

لمن لا يعرف ماهى الشطنارة …
هو نوع من الجمبرى بطول اصبع اليد (السبابه)تقريبا حاجه كده تجيب التايهة يا فندم
🙂 وهو يأتى من كفر الشيخ وغالبا من البرلس ..يتم نقله حى يرزق لنوعية عالية جدا من الصيد والصيادين ….

واثناء رحلة النقل بالطبع تموت كميات وتباع على انها طعم طازج ايضا ولكنه ميت …

اما الشطنارة الحية فيمكنك نقلها الى الاسكندرية ..ومن هناك بقى نروح نعمل 70 كيلو داخل اسكندرية من المعدية…..ومعانا جرادل ومواتير زى بتاعة احواض السمك وفيها ميه مالحة لنقل الشطنارة حيه ترزق …وجرى على مارينا … فى مكان (محطة الصيد السرى طبعا)

بالنسبة للمحافظه على كمية من الشطنارة ….منزليا بكميات من حوالى 300 واحدة ( اصله زى المجوهرات بالنسبة للصيادين )

هناك انواع من المواتير تعمل بالكهرباء للمنزل ….
اثناء الصيد للمحافظة على الشطنارة حيه الموتور بالبطارية …ويجب تغير المياه كل حوالى 12 ساعة …

الشطنارة بتيجى لونها يميل للرصاصى ومع تغير المياه سبحان الله يتنض نفسها ويتحول الجمبرى للون الابيض ويطرد كل رواسب البرلس الطينية فى المياه ….

السعر زمااااااااااااان فكانت تباع الواحده بـ50 قرش واحيانا اخرى بـ25 قرش واحيانا ثالثة بنجيبه بالجملة كل 100 ب20 جنيه بس محدش يقولى ابقى هاتى لنا 😛

وعلى فكره الدنيس بيشوف الشطناره الحيه يقوم هاجم هجوم مذهل والاحجام مش اقل من 2 كيلو ( عن تجربه ) وهو افضل طعم لصيد القاروص ويدكك من ذيله في السن مع مرعاه كسر الشوكه الاماميه كي لا يدافع عن نفسه ضد هجوم أي سمكه

الشطناره معروف أنها نوع من أنواع جراد البحر .. ممتازه جداً في الصيد وخصوصاً صيد القاروص والدنيس المتصلح ..وياسلام لما تكون حيه وبتلعب .. وبالنسبه لكيفية الصيد بيها بيكون كالأتي ..

• السلاح 6 كفته
  
• الشعر الأساسى 35
  
• الترميل 25 درعات طويله
  

ولو معاك مكنه ممكن تعمل سبحه تسقيط يعني رصاصه تحط تحتها سلاح و فوقها سلاحين علشان السمك العايم و اللي على الارض

• ودى كانت قصة اجدع طعم حى فيكى يا مصر قبل الصيد بالبرغوت والنطاط

The post أنواع طعم الجمبري و طرق حفظه appeared first on ملوك الصيد.

– الشيكال أو الاشكالا أو كربيديا أو فرس النبى أو روبيان السرعوف أو أيا كان الإسم على حسب منطقتك أو دولتك والإسم المعروف به عالميا هو Mantis Shrimp

– تم إكتشاف 400 نوع من روبيان السرعوف فى جميع أنحاء العالم .

– موطن هذا النوع من الروبيان في المحيطين الهندي والهادئ بين شرق أفريقيا وهاواي وجنوب شرق آسيا ويعتقد أن بعض الفصائل من هذا الروبيان إستطاعت الوصول للبحر الأبيض عبر قناة السويس إلى الإسماعيلية و سواحل بورسعيد .

أنواع جمبري (الشيكال)

– ينقسم جمبري السرعوف إلى مجموعتين أساسيتين ينحدر منهم باقى الأنواع يحددهما نوع المخلب الذي يمتلكانه أحدهما يمتلك مايشبه اليدان العظميتان يسدد بهم اللكمات القوية لـ قتل فريسته أو تكسير القواقع وهناك من يمتلك مقصات أمامية حادة .

– روبيان السرعوف أو الشيكال حيوان مهاجم وصياد من الدرجة الأولى يستخدم اللكمات القوية فى مهاجمة القواقع والسرطانات والرخويات ومحار الصخور والتى تقدر قوة لكمتها بطلقة عيار 22 مم على حد ذكر البحث العلمى ، والمقصات الحادة لبعض الفصائل أيضا تمكنها من تكسير أصداف فرائسها إلى قطع إلى جانب إمتلاكها أطراف خلفية بها عدة شوكات حادة تستخدم لالتقاط الفريسة.

– ينمو جمبري السرعوف عادة إلى حوالي 10 سم و يمكن للقليل من الفصائل أن يصل إلى 38 سم , تم إصطياد أكبر روبيان سرعوف بطول 46 سم بالقرب من فورت بيرس ، فلوريدا ، بالولايات المتحدة .

طرق صيد جمبري (الشيكال)

– لم نجد معلومات كافية على شبكة الإنترنت تشرح طرق صيد هذا النوع فى الدول المختلفة ولكن وجدنا بعض الصور تظهر جمع هذا النوع يدويا على الشاطىء بتحفيزه على الخروج من مخبأه عن طريق الزفر ويدويا عن طريق الغطس الحر بالسنوركل وعن طريق بعض الأفخاخ البدائية مثل أفخاخ زجاجات المياه الفارغة ووجدنا صور أخرى لصيده من المراكب بشباك الجمبرى والأقفاص الحديدية لصيد الكابوريا , ونظرا لكونه حيوان مهاجم فبعض الأحيان نجده يعلق بخطافات الطعوم الصناعية مثل الربلات والجرينجو وغيرها .

– لم نجد أيضا تاريخ محدد لظهوره وإزدهاره فى مصر بداية من محافظة بورسعيد ولكن بعض الصيادين القدامى فى بورسعيد تحدثو أنهم عاصرو ظهوره من قبل التهجير بعد حرب 1967م , ولم يكن يهتم به المستهلك حينها وبدأ الإقبال عليه فى التسعينات بعد توافد أبناء المحافظات الأخرى .

أسعار جمبري (الشيكال)

– مؤخرا أصبح متاحا فى اغلب الاسواق المصرية بأسعار زهيدة تتراوح ما بين 10 : 40 جنيه للكيلوجرام الواحد (حسب جودته) , تزداد أسعاره تدريجيا بسبب زيادة معرفة المستهلك له وزيادة الطلب فى السوق المحلى والإتجاه لتصديره .

طهي جمبري (الشيكال)

– يطهى الشيكال طازجا بطريقة القلى والشوى ومسلوق وكشوربة فواكه او كفتة جمبرى او صلصة للمكرونة كما يفضله الإيطاليين.

The post كل شئ عن جمبري (الشيكال) appeared first on ملوك الصيد.

The post الفرق بين السبيط و الكاليماري || , موسم الصيد appeared first on ملوك الصيد.

1 – الأسماك غنية بالبروتينات

الأسماك غنية بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .

2 – الأسماك ضرورية لبناء العظام

يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .

3- الأسماك مصدر لفيتامين  أ ، د

يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك

4- السمك مفيد لخسارة الوزن

لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .

5- مصدر مهم للفوسفور

يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .

6 – السمك مفيد للأعصاب

يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة .

7 – الأسماك مخزن لـمادة الأوميغا -3

الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ،

على عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ،

فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا .

جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ،

ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ،

واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية من أوميغا-3 :

• التونة
• السردين
• السلمون
• سمكة الإسكمبري

يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة .

إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة .

8 – علاج للنخاع الشوكي

الاسماك الغنية بمادة اوميغا -3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض ” التصلب اللويحي ” Multiple sclerosis .

• وهو مرض يصيب ” النخاع الشوكي ” .
• ويمنع تناول السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن .
• يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً .

9 – مقوي عام للجسم

السمك يقوي و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة ” الحفش ”

• . وهو ما يسمى ” كافيار ” . وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافيار .
• وفي مصر يؤكل ” البطرخ ” للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية ، و البطرخ هو ” رحم السمك المملوء بالبيض ” .
• وهو يؤكل مع الثوم و زيت الزيتون ، وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة .

10_ مفيد لأصحاب النظام الغذائي

يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن و المرضى المصابون بأمراض العصر و الامراض المزمنة

The post 10 فوائد للسمك تجعلك سوبرمان appeared first on ملوك الصيد.

• 💥⁦❣️⁩يُساعد تناوله كوجبة غذائية في علاج الصداع النُصفي.
• 💥⁦❣️⁩يحتوي على العديد من الفيتامينات كفيتامين ب2 وفيتامين أ وفيتامين جـ.
• 💥⁦❣️⁩لا يحتوي على أي دهون وهو خالٍ من السُعرات الحرارية، وبالتالي يعتبر وجبة مُفيدة وغير مُضرة للمصابين بالسُمنة.
• 💥⁦❣️⁩يقي الإنسان من خطر الإصابة بمرض فقر الدم، وذلك لمحتواه العالي من عنصر الحديد.
• 💥⁦❣️⁩يحتوي على عناصر الفسفور والبوتاسيوم بنسب عالية، وعلى الكالسيوم الذي يلزم الإنسان لبناء العظام ونموها نمواً سليما.
• 💥⁦❣️⁩تناول لحم الأخطبوط يُسهم في نمو دماغ الطفل نمواً سليما، كما يعمل على تقوية الجهاز المناعي عند الإنسان.
• 💥⁦❣️⁩يحتوي لحمه على حمض أوميغا3 الذي يقي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
• 💥⁦❣️⁩تناول لحم الأخطبوط يفيد في تقوية الرغبة الجنسية عند الرجال والنساء سواء.
• 💥⁦❣️⁩يزيد من عدد الحيوانات المنوية عند الرجال، وبالتالي زيادة الخصوبة.
• 💥⁦❣️⁩يزيد من القدرة القدره الجنسيه لإحتوائه على العديد من العناصر التي تعمل على تنشيط الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم للأعضاء التناسليه.
• 💥⁦❣️⁩منشط جنسي، يُنصح بتناوله قبل القيام بعملية الجماع بعدة ساعات عند المتزوجين.

The post الفوائد الغذائية للحم الأخطبوط appeared first on ملوك الصيد.