- الاسم الاجنبي : coral trout
- الاسم العلمي : Plectropomus leopardus
- الاسم العربي : سمك الناجل ـ الهامور الأحمر ـ الفهد المرقط المرجاني .
ملف شامل عن سمك الناجل و طرق صيده
السمكة الرمز في البحر الأحمر في الفترة الأخيرة هي الناجل …. وصلت سمعتها الى الخليج و الى جميع مناطق المملكة وحتى الجانب المقابل من البحر الأحمر…
يزداد اشتهار هذه السمكة يوما بعد يوم… مع أنها لم تكون كذلك في الماضي…و هي كذلك مشهورة في أستراليا بإسم Coral Trout ومحبوبه في بعض المناطق هناك و معروفة تقريبا في جميع المناطق الاستوائية و الشبه استوائية و لكن شهرتها الخاصة جدا بين أهل الحجاز بالسعودية.
معلومة غائبة عن كثير من الناس وهي أن الناجل الكبير لايوجد في الخليج العربي فقط يوجد بالبحر الأحمر والذي يقول هذا النوع في الخليج فهو مخطئ.
اهل الغربية بالسعودية يفضلون الناجل على اكثر الاسماك ويغالون في سعرة
سمك الناجل بطبعه خجول يحب الاختباء بالحفر وبين المرجان يختلف الوانه، لديه قدرة عجيبة احيانا بالتمويه عندما يخرج ليأكل، وهي من الاسماك اللاحمة وهي تحب الغواصين هناك احجام كبيرة منها بعض الغواصين يطعمونها بأيديهم.
أسباب اشتهارها و حب الناس لها كثيرة و الغالب:
- متوفرة تقريبا في جميع أوقات السنة
- اللحم يتميز بكثافتة و قلة الشوك
- صيدها سهل و غير متعب و بالتالي كمية عرضها بالسوق دائما جيدة
- تحتفظ بطعمها لفترات طويلة نسبية خصوصا لو تم تبريدها و تجميدها بعناية.
- لحمها لا يتغير طعمه أو لونه أو ليونته مع تغيير السمكة أو حجمها أو وقت صيدها من السنه
الأنواع الرئيسية للناجل كالتالي:
(الناجل، الطرادي، الشريفي، أبو عدس أو أبو هويلي).
أولا : الناجل
الناجل دائما يكون تقريبا من طول 40 سم و اكبر حتى متر او متر و نصف. ممتلئ الجسم له أنياب واضحة و ذيلة مقصوص بطريقة مستقيمة له بطن مكتنزة.
النقاط الموجودة في جسمه (العلامة الفارقة الواضحة عن الطرادي) تكون مختلفة الأشكال منها الدائري و الطويل و البيضاوي خصوصا قريب الرأس (بينما الطرادي نقاطة جميعها دائرية و صغيرة)
لون نقاطه أزرق اذا كان حي و تصبح سوداء أو غامقة بعد موته. لونه الخلفيه لديه بالطبع أحمر زاهي، قرمزي أو غامق و يختلف لونه على حسب و قت و مكان صيده و ظروفه المعيشية.
ثانياً: الطرادي
الطرادي مقاساته تكون اصغر و لا يتعدى السبعين سم على الأكثر و جسمة أقل إمتلاء و لونه اغمق بكثير و يأتي أحيانا فاتح و أحيانا يكون لونه بني مخضر. نقاطة دائرية متساوية الانتشار لديه أنياب مثل الناجل و لكن أقل. ذيل الطرادي له نفس قصة ذيل الناجل تقريبا.
ثالثاً: الشريفي (الِشريفه)
الشريفي شبيه بالناجل و الطرادي بصفة عامة و لكن فروقاته واضحه جدا فرأسة أدق و مقاساته دائما أصغر و ذيله مميز هلالي الشكل أصفر اللون يسمى بالانجليزي هامور ذيل القمر Moontail grouper او الهامور بالذيل الاصفر.
لونه يكون في الغالب أقرب للبرتقالي من الاحمر و قد تجده باللون البنفسجي و تحت الماء يصبح لونه في الأعماق جميل جدا بين الفضي الفاتح و الوردي. ودائماً ما يسبح الشريفي وبجواره سمكة صغيرة تتبعها دائماً.
أخيراً : أبو عدس
أبو عدس و أبو هويلي أنواعها كثيرة ويمكن وجودها في الخليج العربي ، و هي غالبا تكون ذات شبه بالناجل و لكن لا تمتلك العلامات المميزة المذكورة للناجل و الطرادي و الشريفي اعلاه علما بأن لحمها مطاطي و غير لذيذ و سعرها رخيص جدا ومقاساتها دائما صغيرة جدا
و لكن يباع النوع الاحمر منها بالغش على أنه فرخ ناجل بسعر قريب من الناجل و هنا يكمن اكبر غش في سوق السمك في السعودية ويوجد نوع منها يكون لونه أسود / بنفسجي هذا الاستثناء الوحيد فيهم و لونه جدا مميز و طعمه كذلك
شرح مصور للناجل وأشباهه والفروقات بينهم
السمكة رقم 1 : ناجل حر
يتميز بوجود خطوط على جسم السمكة بجوار النقاط الدائرية ودي اهم علامة له حتى لايتشتت ذهنكم .
السمكة رقم 2 : ناجل
ايضا لكن بلون غامق وللعلم الناجل اللى لونه غامق هو رقم ١ لأكيلة الناجل سواء فى مصر او دول الخليج
السمكة رقم 3 : طرادى
والعلامة المميزة للطرادى هو وجود نقاط دائريه فقط بتغطى جسم السمكة دون وجود اى اثر للخطوط اللى بتميز الناجل والطرادى لايصل للاحجام التى يصل اليها الناجل ويوجد طرادى ايضا غامق اللون كما الناجل وغالبا مايباع الطرادى الكبير والناجل بنفس السعر ولايوجد اختلاف كبير فى الطعم بينه وبين الناجل
سمكة رقم 4 : شريفة
والجمع شرايف وشرفان احدى الاسماك الممتازة ايضا ولكنها ارخص فى السعر من الناجل والطرادى وتتميز بذيلها الذى يشبه الهلال والزعانف المحددة باللون الاصفر ويغطى جسم السمكة نقاط بيضاء اللون
سمكه رقم 5 : زرابين
احد الاسماك حمراء اللون التى تباع على انها ناجل مع انها لاتقارن به فى شكل او طعم وسعرها اقل كتير من الناجل
سمكه رقم 6 : ابو عدس
سمكة تشبه الناجل ولكن لحمها وطعمها لايقارنوا بالناجل اطلاقا .. سمكة رخيصة السعر ولكن تباع بالغش كناجل وبنفس سعره
