انواع الروبيان (الجمبري) في خليج البصرة

عند شراء الروبيان من الاسواق يجب مراعاة الأتي :

• ان يكون الروبيان طازجاً
• والروبيان الطازج تكون قشرته شفافه ولامعه مظهره ممتاز ،
• واطرافه وارجله ليست سوداء مختلفه عن لون الجسم ،
• والراس ملتسق بالجسم وليس مخلوع او سهل الخلع فان كان كذلك فهو تالف 
• للروبيان رائحه طيبه تشبه رائحة البحر ،فان كانت رائحة تشبه النشادر او رائحه كريهه فاعلم انه تالف او قارب على التلف.

انواع الروبيان

1- الروبيان الجامبو أبو نعيره

وهو من اكبر انواع الروبيان واطيبها مذاقا ويمتاز بكبر حجمه وكثرة اللحم فيه ولونه ابيض محمر .

2- الروبيان الشحيمي

ويكون حجمه متوسط ويكون طيبا عند طبخه عله طريقة المطبگ او المرق

3-الروبيان الناعم

ويكون صغير الحجم ومزعج عند التنظيف ويتواجد في البحر وشط العرب لملوحة المياه ويقوم الباعه المختصين في تقشيره ليباع جاهزا في الاسواق

4- الروبيان النمر

حجمه متوسط الى كبير ولكنه يتميز بلونه المرقط الذي يشبه النمر

5- روبيان المزارع

ويكون لونه مخضر الى الغامق وشكله المميز يفرقه عن روبيان البحر وقد تكون نسبة الزفره فيه اكثر من الروبيان البحري

6- الروبيان النهري

يكون شكله شفاف كثير القشور وبدون لحم وكثير الزفره ولاينصح بأكله بتاتا