الفرق بين الحَبار (الكاليماري) و السُبيط (السيبيا)

• – الاسم العلمي للحبار: Teuthida
  – الاسم الإنجليزي للحبار: Squid
• – الاسم العلمي للسبيط: Sepia officinalis
  – الاسم الإنجليزي للسبيط: Common cuttle fish

الكثير من الناس لا تستطيع التمييز بين الحبار  والسبيط عند الشراء، مما يجعلهم يتعرضون للغش من بعض التجار؛ نظرًا للفارق في السعر بينهم ( السبيط أغلى في السعر )،

وبرغم كونهم من نفس الفصيلة، وهي “الرخويات”، إلا أنهما يختلفان في عدة تفاصيل، هي:

١- الشكل:

• – الحبار : له جسم مخروطي مدبب.
• – السبيط: حجم جسمه صغير ويميل للاستدارة.

٢- الحبار :

– يحتوي الحبار غير المُنظَف على كمية من الحبر أقل بكثير من كمية الحبر الموجودة في السبيط.

٣- التكوين:

• – السبيط: يحتوي على عظمة  ظهر عريضة ومنتفخة ولونها أبيض.
• – الحبار: لا يحتوي على هذه العظمة، بل يحتوي على ما يُشبِه في الشكل بماصة العصير البلاستيكية شبه الشفافة، وتكون رقيقة جدًا.

٤- أما إذا تم تنظيف كلًا من الحبار والسبيط سابقًا

فسنجد أن الحبار يميل إلى شكل القُرطاس ويكون لحمه أقل سمكًا من لحم السبيط.

• موسوعه صيد الكـاليمارى و الســبيط