«كبرنا ونحن نسمع من أجدادنا أن الأسماك لها أوقات تؤكل فيها، وتكون أفضل من غيرها، وذلك حسب حروف شهور السنة؛
فمثلا أسماك الموزة أفضل وقت لتناولها في شهر مارس، على الرغم من أنها موجودة طوال العالم، والميرمار والميرا كذلك؛ لكن لا أعلم مدى دقة تلك المعلومات، إلا أن مواصفات السمك تكون أفضل
لو عاوز تاكل سمك صح وطعم غير كل موسم .. يبقى لازم تعرف إن السمك له اوان لما تصطاده وده لان السمكه لما بتحط بيضها بتبقي هزيله ولحمها بيفتح عالنار .
مثلا سمكة الشراغيش موسم تفريخها يبدأ شهر سبتمبر وأفضل أوقات الصيد من منتصف شهر أكتوبر إلى نهاية شهر فبراير، وده أفضل أوقات أكلها.
وسمك الدينيس يفضل تناوله في ديسمبر وهو يتكاثر في يناير، وبعض الصيادين يطلقون على الدينيس الصغير اسم (فليجس)، أما الدينيس ذو النقطة الصفراء فيقولون عليه (الملك)».
أما سمك البطاطا موسمها من يوليو حتى أغسطس وموسم التفريخ يكون في بداية أبريل، وسمك الدنيس يفضل تناوله في ديسمبر وبيتكاثر في يناير
وسمك موسى لا يفضل تناوله خلال شهر فبراير وهو وقت التكاثر، ويفضل الابتعاد عن تناول الجمبري شهر مارس لأنه لا يكون في أفضل حالاته، ولا يفضل تناول السردين خلال موسم تكاثره شهري مايو ويونيو،
وسمك البربون يكون تكاثره في شهر يوليو، وأسماك والقاروص واللوط موسم التفريخ يكون في شهر سبتمبر والسبيط أيضا خلال هذا الشهر وشهر أكتوبر
القاروص من نهاية شهر سبتمبر حتى أكتوبر، ومن شهر يناير حتى مارس، أما سمك السلمون البني أو المرقط والمعروف بالتروتة فيفضل تناوله من شهر أبريل وحتى أكتوبر
أما سمكة المياس أو السمكة الزرقاء فهي موجودة طوال العام ولكن تكثر في فصلي الربيع والصيف وأفضل وقت لتناولها شهري مارس ومايو
الخلاصه .. لا يفضل تناول الأسماك بعد فترة التكاثر لأنها تكون مجهدة فتكون قيمتها منخفضة، وهو ما يتضح بشدة في السمك البلطي الذي يكون ضعيفا جدا بعد فترة التكاثر، وهو يتكاثر مرتين، في أبريل ومايو، ثم في سبتمبر،
ومعظم الأسماك في البحر المتوسط تتكاثر في الفترة من أبريل وحتى يونيو، لذلك ينصح المعهد القومي لعلوم البحار وهيئة الثروة السمكية بمنع الصيد في تلك الفترات وعدم اصطياد الأمهات».
وللعلم : «هناك أسماك تشتد سميتها من موسم لآخر، ومنها سمكة الأرنب أو الصافي في دول الخليج العربي، لذلك في اليابان تؤكل من أكتوبر لأبريل».
