⭕️ سمك الكنعد – الچنعد – الچنعت
من الاسماك البحريه اللذيذه المذاق وصغارها يدعى بالخباط وهي متوفره في اسواق البصره حسب مواسم صيدها.
⭕️ أصل الكنعد
ينحدر سمك الكنعد من سلالة أسماك التونة وهي من الأسماك الشهيرة، والاسم العلمي لها ( Scomberomorous commerson).
وهي من الأسماك المهاجرة الباحثة عن البيئة الغذائية الملائمة ، ومصائدها تتوزع على طول سواحل عدة دول.
وتتأثر هذه السمكة بدرجة الحرارة والتيارات حيث إنها تهاجر من منطقة إلى أخرى لأن تغييرات درجة الحرارة تؤدي إلى اندفاع الماء البارد الغني بالمواد الغذائية من القاع إلى السطح.
⭕️ وصف سمكة الكنعد
الجسم مستطيل ومنضغط بشدة وعليها حواف ذيلية حادة وزعانف صغيرة، والزعنفة الذيلية متفرعة، أسنانها ذات شكل مخروطي، وظهرها ملون بالأزرق كقوس قزح، وعليه تموجات عديدة من الشرائط العمودية الرفيعة.
⭕️ أماكن عيش وتكاثر سمك الكنعد
تعيش سمكة الكنعد في المناطق الساحلية (تمتد من السطح إلى عمق 180 متر) ، وتوجد في المياه الساحلية للمحيط الهندي وبحر العرب و[جازان] وخليج عمان والخليج العربي. وهي من الأسماك المهاجرة الباحثة عن البيئة الغذائية الملائمة لها.
⭕️ طرق الصيد الكنعد
يمكن صيدها بالبوصة ، وبالشبك حيث أن السمك ينزل بالقرب من الساحل بحوالي 300 متر او أكثر وبعد ذلك يتم رمي الشبك بطريقة نصف دائرية حوله ثم يتم سحبه إلى الشاطئ .
⭕️ التكاثر والحضانة
ويمتد موسم التكاثر خلال شهري يونيو ويوليو من كل عام، بينما يصل النضوج الجنسي للمناسل خلال شهر مارس وابريل. ويُلاحظ أن سمكة الكنعد نضع بيضها في المناطق الساحلية، وذلك لان ظهور الكنعد الصغير في الخليج العربي وخليج عمان في فترات متزامنة يدل على ان الكنعد قد أنزلت بيضها في مناطق قريبة.
تكون نسبة الجنس في كل المناطق حوالي 1:1 للذكر والأنثى. والكنعد تتغذى على الفرائس الأولية من الأسماك الصغيرة مثل العومة والبرية والسردين وكذلك الحبار والقشريات والربيان، وهي غالباً تتغذى في النهار، ونادرا في الليل.
⭕️ القيمة الغذائية
تأتي أهمية اسماك الكنعد على النحو التالي:
- – نسبة اللحم القابل للأكل في جسم السمكة هو (76%).
- – نسبة البروتينات من اللحم القابل للأكل هو (20%)
- – نسبة الدهنيات من اللحم القابل للأكل هو(4.4%)
- – نسبة السعرات الحرارية من اللحم القابل للأكل هو 125
⭕️ طريقة الطبخ في البصره والخليج
يطبخ على شكل مچبوس سمك الكنعد او مطبگ سمك الكنعد او مقلي بعد خلطة بالبهارات او برياني السمك المگشت ويفضله البعض لعمل طبق المسموطه بعد تجفيفه او تغبيبه او تمليحه لعمل السمك المالح.
